2017年06月17日

今天周末很有爱的做了一锅卤味，两个娃娃吃的很开心麻麻心里暖暖的[呲牙]
我的做法很简单……
👩‍🍳所有肉类都得水煮一遍去血腥捞出来沥干水分（卤汁：清水下锅加八角，茴香，桂皮，香叶，胖大海煮开煮出味来，然后倒入酱油，老抽，盐和冰糖（不喜欢的甜就少放糖或者不放）等水开了把所有的肉类全部加进去开始卤，大概四十分钟就可以了，卤的过程中加入香葱，香芹和香菜整条放不切断）卤味第一锅不要加素食，等肉都熟了捞起来后第二锅原有的卤汁在加入水煮蛋，豆腐，莲藕等配菜煮开小火五分钟关火再倒入原先卤好的卤肉焖一晚上就很入味了，要吃煮开就可以吃了[呲牙]所有卤味捞出后卤汁再次煮开放凉存放，这样卤汁很靓的可以保存很久都不会坏，下次想吃就卤汁煮开加入水再放点调料进去又可以放肉进去卤了[呲牙]一锅好的卤水你保存好可以放几十年的，这就是所谓的秘方啦[强]

2017-06-17