午餐•2017年6月22日

先将尖椒剖开去筋，盐水浸泡，去除一些辣味；这期间和肉馅，肉馅里放葱姜，五香粉，生抽，盐，蛋液，淀粉，搅拌上劲；泡过水的尖椒天上肉馅备用；锅里下油，将填好的尖椒肉馅朝下码在锅里小火慢煎，煎到肉馅金黄翻面煎另一面，这期间调酱汁：生抽，糖，醋，水；尖椒面煎到虎皮再翻面，开大点火，下酱汁，最后收汁盛盘 #午餐•2017年6月22日#

2017-06-22