2017年06月27日

很想说morning~
Cheese cake&coffee
咖啡我喜欢很方便的牛奶冲速溶免糖炒鸡好喝哒（黑芝麻糊也喜欢这样子呢）
仿真轻乳酪蛋糕无油无油无油的哦重要的事情说三遍喵喵喵!
8寸配方:
4个蛋黄+30g低筋面粉+20g玉米淀粉+5g糖搅拌均匀
4个蛋白用电动打蛋器高速搅拌至提起的小弯钩呈较稳定的状态（可以选择加入3~5滴白醋或柠檬汁中和酸碱加速打发）期间分3次加入15g糖
蛋白霜分3~5次加入蛋黄糊翻拌均匀避免消泡
烤箱水浴法预热110摄氏度5min后放入蛋糕糊烤盘
烤盘上放置锡纸烤90min后将锡纸移除烤30min观察上色程度是否满意 可以用牙签在烤盘边角除切一小块观察内部结构湿度熟度是否满意
出炉趁热吃口感炒鸡好外焦里嫩有脆皮的感脚呐(>﹏<)
放凉至室温后可以选择冰箱冷藏风味更加独特哟冰冰沁凉浓浓奶香哈哈哈

2017-06-27