快手焖茄子

焖茄子完全不加水，放油比其他菜稍多点。把茄子和油翻抄均匀，转中小火盖锅盖焖。中间开盖翻抄加蒜蓉，蠔油一起翻拌，再盖锅盖焖。看茄子软熟，放盐翻均匀起锅盛盘。好香！

2017-06-30