烘焙小心得。。

吐司第一次成功。
因为是夏天，用面包机和面总是一边活一边发，最后面就泄了。
因为家里有两个宝宝，只能抽他们睡觉的时候做。
所以缩短时间是关键！！！
我尝试过中种法，觉得时间还是有点长。
有天晚上我尝试把所有材料除黄油都混合，活好放冰箱，第二天加入黄油。
后来群里说那样不行，酵母就死了。结果烤出来的南瓜吐司入烤箱后就没发起来。
今天我又把除酵母黄油的所有材料活好入冰箱。
中午拿出来加入酵母，猪油直接放面包机里搅拌。
还真成功了。这样解决了夏天和面的问题。如果你和我一样，欢迎你试试我的方法。 #晚餐•2017年7月3日##给老爸老妈的面包#

2017-07-03