最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

求助面揉了一个小时状态挺好可是一发冷藏发完排气后就成这样了怎么回事呢？以前烤箱发酵一发以后也会是这个样子然后二发就没法发满盒最多六七分满

2017-07-06

就想为你做吃的

为什么一发要冷藏发酵？夏天不是直接常温发酵吗？排气的时候不能揉面团，只能通过按压排气，不然会把面筋揉断，二发就发不起来。因为我试过2次都是2发发不起来，本来以为是酵母的问题😂😂

2017-07-15

JoriJiang

@就想为你做吃的多谢分享经验明天再试试

2017-07-15