轻乳酪芝士蛋糕6寸#皮黑森林#

#早餐•2017年7月8日#2017.07.08
元气满满的轻芝士蛋糕🍰

第二次尝试，还算挺成功
按原方配料×2，用七寸的戚风膜装的，还多了3个小杯子

体会：我这是隔水浴的
蛋白打到湿性发泡就可以了，虽然小心翼翼，还是开裂了，下次要注意，还要控制温度，涨高了赶快调低温长时间
这次的时间是180℃ 25分钟，然后150℃ 35分钟，然后140℃ 20分钟，接着闷1小时，取出，彻底冷却后盖上保鲜膜（不盖也可以）冷藏一夜

然后……开吃→_→

2017-07-08