西红柿鸡蛋炝锅面

给孩子做的早饭
1.把菠菜西红柿洗好，打好一个鸡蛋。
2.和菜谱不同的是加了一些菠菜。菠菜洗好，另煮一小锅水烧开，把菠菜焯一分钟，去掉草酸。菠菜捞出来，把西红柿整个进去烫一下，剥皮，先切成片，再切成条，再切成块。
3.切葱花，炝锅，再下西红柿，炒一会儿炒软。
4.加水烧开，下挂面。想吃多少，就下2/3的量就行，挂面会膨胀。
5.点一次水，面条已经不硬了，放一点生抽和盐，花椒粉。
6打好的鸡蛋，转圈倒入锅内，用筷子搅一搅，然后再把菠菜倒进去。出锅。 #早餐•2017年7月10日#

2017-07-10