黄茂谦的草药蔬果园 (阿茂植物达人)

山苦瓜炒蛋一从网上的资料显示，山苦瓜被称作超级食物，是因它具有＂减重、减脂、降血糖三重功用＂。
山苦瓜从收成至今已有3个星期了，单看外观丑丑的果瘤，颜色由绿至深绿的，味道应该会很苦的。有人说只能搅水喝，但达人说，这山苦瓜特别之处是苦中带甘的口感。
因从未吃过，又怕浪费食材，先把苦瓜切开4边，浸泡酵素半小时，抺干切片，热油锅，下了点菜脯碎，爆香，下苦瓜拌炒至没臭青味，下点味醂，下蛋液拌炒一会，下点海盐，上桌。我一人就干掉半盘了，清脆回甘，非常下饭的一道菜肴。呵呵！不尝试不煮不吃才会后悔，下次可以试煮其他的口味了。
#晚餐•2017年7月12日#

2017-07-12