午餐•2017年7月13日

第一次做时没好好看菜谱的小贴士 一来就倒了些水进面粉 结果面团湿到完全不成型 只能扔掉重做 真的是只能每次加一点点水慢慢揉到合适的程度 第一次做需要发酵的面食 一发时面团没有到两倍大 但戳了一下面团已经不会回缩了 所以就开始排气了 二发时发现面团基本一直不会变大了 也不知啥原因 就没管 时间差不多了就开始蒸 我确实是做面食无能 出来的层次不均匀也不多 没啥南瓜味 加了糖 只有稍微一丝甜味 不明显 口感属于我比较喜欢的扎实的 不会过度蓬松 #午餐•2017年7月13日#

2017-07-13