青井老师の酸奶戚风（后蛋法）

草鸡蛋做的，蛋清蛋黄比3：2，蛋黄又大又红，戚风烤好的色泽特别橙黄😍自制酸奶提前三四小时过滤乳清，蛋黄糊加了5g柠檬汁凝乳，高度比前次有长进。下次试试蛋白霜分三次与蛋黄糊拌匀。

2017-07-21