冬瓜煲水鸭汤

水鸭冬瓜汤
材料：水鸭1只、冬瓜3斤、瑶柱、火腿、陈皮、扁豆、莲叶、莲子、薏米、赤小豆、红萝卜、蜜枣2粒、糖冬瓜。
水鸭要在铁锅里不放油炒过才能去臊味，火腿要用热水泡一下。买灰皮冬瓜好吃点，瓜皮切出，也放在汤里，吃的时候就方便了。
汤煲两小时就可以了，特别适合湿热的夏天喝。

2017-07-23