四川冒菜（简易版）

结合了几个帖子做的，原来正宗的冒菜分为炒料，老汤，蘸料，炒料（葱姜蒜，自己杆的麻椒粉，老干妈，豆瓣酱，牛油用的现成的）＋老汤＋香料熬煮，然后把里面的杂物都捞出来，煮菜，蘸料（香菜末，芹菜末，葱蒜末，炒熟的芝麻），麻椒，辣椒油。热油，浇上。好吧，每次都一大盆，少了不够吃。

2017-07-24