酿米酒

你的糯米哪里去了

2017-08-20

@舞枫雨 过滤掉了呀

2017-08-21

那你这么多米酒是正常做好酒酿后再加水的是吗？加水要与酒酿搅拌吗？

2017-08-21

你好

2017-08-21

会有带点酸味吗

2017-08-21

@carly123 我是正常做好以后又加了大概1:1的水，放冰箱冷藏一夜之后过滤的

2017-08-29

@舞枫雨 糯米的很甜，有酸味说明放酒曲的时候温度高了一点

2017-08-29

你好，我酒酿做好后加1:1的水然后发酵，24h发现是酸的，请问是加水后必须放冰箱发酵是吗？

2017-08-29

@LycheeY 你好，酒酿做好之后加水1:1发酵，一天过后口感很酸，请问是不是必须加水后放冰箱处理呢？

2017-08-29

@学会鉴赏 加水之前尝过吗

2017-08-30

@LycheeY 喝过，很甜的，

2017-08-30

@学会鉴赏 那可能是加过水之后温度太高发过了

2017-08-31

@LycheeY 发酵时间越长，甜度达到一个值以后就会慢慢降低

2017-08-31

@LycheeY 好的，我准备把这一批倒掉重新试试，这次酒酿做好后就加水放冰箱

2017-08-31

我的特别甜，但是没有酒味

2017-11-25