早餐•2017年7月26日

#早餐•2017年7月26日##我的花样365,拒绝重复。#一次发酵快速方形白吐司，最适合夏天做的吐司，采用商业配方，从和面到烘烤完成不到两个半小时，酵母使用较多，面粉量的1.3%，本来还担心酵母量多又发酵时间不足，成品会粗糙且酵母味重，但成品组织不错无沉积还能拉丝，没有酵母味，体积也OK，口感软嫩Q弹，看来夏天的高温是最好的助力，一次发酵也能做出不错的方形吐司。

2017-07-26