黑米糕

炒香的黑芝麻打粉50克，黑米粉200克，低粉150克，木糖醇100克（专为糖尿病人制作的），酵母7.5克，水（35-40度以下）视情况而定，所有材料用刮刀搅拌后是成块掉下来的。用保鲜膜盖住发酵45分钟，搅拌排气后装入模具静置15分钟，冷水上锅大火蒸，水开后再蒸20分钟再停火，闷5分钟再来盖出锅

2017-07-29