自从做了这个方子之后其他都不看了，这次放糖放成盐再放糖糖又放多了，酥皮硬了些所以底部虎口收的不好，吃还是好吃的
2017-08-11
你好，我第一次做，不懂。方子中说油皮和油酥分成15份。每份多少克呢？
@桃子_莉 如果要精准那你把揉好后面团称重除以15就可以，一般分15份每个面团看着差不多就可以了
@甄品燕燕窝微信号15651120210 好的，谢谢指点
@桃子_莉 客气哈，我也就这个拿手了，哈哈
@甄品燕燕窝微信号15651120210 你好，我今天做了蛋黄酥，最后包的时候起皮是什么原因呢？
2017-08-13
@桃子_莉 擀的时候起皮也是因为酥皮有点硬了。
@甄品燕燕窝微信号15651120210 会影响口感么
你好，我第一次做，不懂。方子中说油皮和油酥分成15份。每份多少克呢？
2017-08-11
@桃子_莉 如果要精准那你把揉好后面团称重除以15就可以，一般分15份每个面团看着差不多就可以了
2017-08-11
@甄品燕燕窝微信号15651120210 好的，谢谢指点
2017-08-11
@桃子_莉 客气哈，我也就这个拿手了，哈哈
2017-08-11
@甄品燕燕窝微信号15651120210 你好，我今天做了蛋黄酥，最后包的时候起皮是什么原因呢？
2017-08-13
@桃子_莉 擀的时候起皮也是因为酥皮有点硬了。
2017-08-13
@甄品燕燕窝微信号15651120210 会影响口感么
2017-08-13