#烘焙##面包##君之#求助！二次发酵和烤的时候，菠萝皮被变大的面包撑破是为什么啊？怎么才能保证菠萝造型的稳定呢(ಥ﹏ಥ)
2017-08-13
有人用模具划出花纹，那样均匀点
2017-08-19
@Spring嘤嘤Darcy 原本我画的其实也还算均匀，就是二发的时候都撑破了，菠萝皮变形了，顺着画的痕迹断了几块，于是顶部有几个区域就秃顶了😂
😊估计也是要划得轻一点了
@Spring嘤嘤Darcy 哈哈有可能，可能皮要厚点划得浅点，这样才不会破
有人用模具划出花纹，那样均匀点
2017-08-19
@Spring嘤嘤Darcy 原本我画的其实也还算均匀，就是二发的时候都撑破了，菠萝皮变形了，顺着画的痕迹断了几块，于是顶部有几个区域就秃顶了😂
2017-08-19
😊估计也是要划得轻一点了
2017-08-19
@Spring嘤嘤Darcy 哈哈有可能，可能皮要厚点划得浅点，这样才不会破
2017-08-19