日式海绵蛋糕（厨studio视频直播课作业反馈）

第一次交作业～冷却后中间最好4.5cm，是个饼呢😂。总结了一下，第一鸡蛋不小心洒掉了点蛋清所以蛋液不足吧，第二高速打发时间还要再加点，不然比重太高，第三倒面糊的时候均匀一点，不然会中间凸起啦。

2017-08-13