Evonne下厨记

#Evonne下厨记#
#便当记# Day44✅
1⃣️将青鱼（马鲛鱼，龙利鱼都可以）去除内脏，洗净擦干，去骨去皮后用汤勺挖出鱼肉吸干水份剁碎，加入红薯淀粉，葱姜末，鸡蛋，豆腐，盐，白胡椒粉，料酒，糖，适量水，用搅拌机打成鱼泥，再用手把肉泥握在手中抛入碗中，来回几次后鱼泥会附有韧劲弹性，做成椭圆形的饼，在油锅中煎至两面金黄色即可，一次可以多做点冷藏起来，炒菜也不错。 2⃣️土豆水里蒸好去皮压碎，加牛奶和奶酪，黑胡椒，海盐拌匀。 3⃣️虾仁用盐，糖，胡椒粉，生粉腌制，豌豆焯至断生控干水备用。热锅倒油放虾仁，一变色后，把姜蒜放入炒香，放豌豆翻炒，倒入生粉水大火快速炒匀，出锅。4⃣️彩椒切块汆水 5⃣️葫芦瓜清炒。生活、干活、灵活，都是活。很多时候我们一忙碌就不会生活了，变得枯燥、呆板了。事实上，世间任何一件事，都与“活”有关，比如下厨，能否做得可口，能否摆盘的赏心悦目，全在一个“活”字。
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2017-08-15