黑芝麻法国球

除了割口浅了一些，其他的都很满意~
冷藏发酵真的是很方便，虽说是免揉，我还是揉到扩展才开始发酵的，5°C发了一晚上，白天出门上班前调到3°C抑制酵母继续发酵，然后晚上下班回家再拿出来回温整型发酵烘烤。 #午餐•2017年8月17日#

2017-08-17