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缀思克 做过

致味覺敏感者

青咖喱雞胸雜菜。食材除了雞胸，還用了胡蘿蔔、木耳、紅薯、玉米筍、蘑菇。咖喱醬是按Jamie Oliver的做法（http://www.jamieoliver.com/recipes/chicken-recipes/thai-green-chicken-curry/）：將香菜、蒜、小洋蔥、香茅、辣椒、薑、孜然、魚露放入食物處理器攪打均勻。鍋中入少許油，將切塊雞胸放入，待表面有焦痕後取出。之後放入蘑菇，炒4-5分鐘後加入其他蔬菜，翻炒片刻加入咖哩醬，小火炒4-5分鐘後加入椰漿、雞湯和青檸葉。燒開後小火燉10分鐘，將雞胸加回鍋中，繼續燉5分鐘。最後用鹽、黑胡椒調味，加羅勒即可。 #午餐•2017年8月20日##from celebrity chefs##learning to respect our food#

2017-08-20

兜兜安

小时候我一直以为玉米笋是人工雕刻出来的哈哈

2017-08-20

岸一

最近这个窗景，有了人间烟火味儿啦。。一边吃着还有绿意养眼，清风入怀。。烦心事儿都会被带走一分，极好极好。。

2017-08-20

缀思克

@兜兜安 哈哈哈，你覺得是把玉米雕成這個樣子嗎？那說明你還蠻愛思考的。我小時候對食物知識完全沒概念也沒興趣，只知道什麼愛吃什麼不愛吃。

2017-08-20

缀思克

@巴巴Barbara ✌️因為我很愛吃，這一兩年自己做，想盡量健康些，但同時又不想太犧牲味道，所以就一直在找平衡。

2017-08-20

Maggie

很好奇味道，跟红咖喱比哪个好吃呢？

2017-08-20

L-in

红咖喱绿咖喱我都爱 尤其适合蔬菜肉的一锅炖🙈

2017-08-20

缀思克

@L-in 對呀，一鍋出最方便，我有時還會加couscous進去，連主食都一鍋出了

2017-08-20

缀思克

@Maggie 青咖喱、紅咖哩、黃咖哩的區別我之前有在問答區回應過，複製過來：「青咖喱的綠色來自綠辣椒；紅咖喱當然是因為食材中有紅椒，因紅椒本身有甜味，所以紅咖喱的味道會比青咖喱溫和；黃咖喱的黃色來自姜黃，辣椒的用量在三者中最少，所以味道是最溫和的。當然，這只是相對的區分。因為咖喱本身就沒什麽固定做法，所以有些主廚會在青咖喱中加入青檸、羅勒、薄荷等調味令其不那麽辣，黃咖喱也可以增加辣椒比例。」簡而言之，因沒有固定做法，每款咖喱的味道都會有區別，就算都是青咖喱，不同的人做出來也不會一樣。

2017-08-20

缀思克

@朴一 因爲忙在書房吃午餐，拍照也是隨手一拍而已

2017-08-20

_8wog

拍摄高水平👍

2017-08-20