软到不知所措的牛奶卷

我觉得我应该是最典型的反面教材 把不能犯的错误都犯了个遍 但还是发上来记录一下吧🤦🏻‍♀️大概今天太热了 中种面团室温发酵了四个小时 发过了 揭开保鲜膜有股酸酸的酒精味儿. 然后混合主面团 厨房没有剪刀我直接用刀割的 还割到手了爆哭QAQ再然后 揉面的时候还没有出膜就已经开始发酵了 醒发30分钟以后更是涨到令人发指…好不容易分成十份 但是根本没办法整形了 我筛了点高粉直接丢进烤箱烤了. 其实组织还是挺松软的 可以想象如果成功的话应该很好吃的 期待下次尝试😂

2017-08-23