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养乐多16 做过

手抓饼坯子

#早餐•2017年8月23日#1⃣  手抓饼有层次，面团一定要擀的够薄（面板上刷油，否则会黏，不利于下一步折叠）。另：油少了也不利于分层。

2⃣  最后擀的饼的厚度约0.5cm左右。

3⃣  和面用黄油或者猪油（用动物油比较容易起酥）

4⃣  冷冻的时候，冷冻一个小时，拿出来分开再冷冻，这样以后用的时候比较好分开。否则容易冻在一起分不开。另：用保鲜膜分隔效果更好。

5⃣  烙的时候，加黄油比较好（用动物油比较好，植物油会硬），小火（盖上锅盖，这样容易熟还不发硬），两面有点发黄后取出（这样饼比较软）。

6⃣  酥不酥脆煎的过程很重要，煎到两年金黄的时候用锅铲轻轻向中间推一下，让手抓饼分层。

2017-08-23

博哥麻麻

讲解的好清楚，现在就去和面。🤞🏼

2017-08-27

养乐多16

@快乐萱萱妈2011   😁各种小问题都总结一下，提高成功率

2017-08-28

博哥麻麻

@熊先森DE喵太太 非常成功，跟外面卖的的一样 。按你的讲解做的，好极了。👍

2017-08-28

养乐多16

@博哥麻麻   (*^ω^*)  再也不用出去买手抓饼了，哈哈……萱妈的方子很给力

2017-08-29