2017年08月28日

上海酱鸭
昨天买的仔鸭，今天给烧咯，煮熟的鸭子必须不能飞走！
1）水烧热后放入姜葱料酒和鸭，去血水
2）热锅热油放入仔鸭
3）放入老抽，倒入开水
4）放入桂皮、八角、香叶、生抽、
     盐、糖、料酒
5）大火烧开改小火60分钟
6）开锅盖收汁
7）鸭身刷香油，放凉后切开即可

2017-08-28