加勒比式红烩牛尾

好久没吃牛尾了 昨天在超市正好看到一盒新鲜并且大小均匀的 赶紧买回家
今天做红烩牛尾配linguine 参考了这个菜谱 再记录一下自己的做法
- 大蒜 洋葱 胡萝卜切碎
- 热锅黄油融化后将牛尾煎至微焦 取出备用
- 余油炒蔬菜 半软后牛尾倒回锅里 烹一些白葡萄酒 挥发后加入三大勺番茄膏和两勺面粉炒匀
- 牛尾转入大锅 加开水没过就好 不用太多炖煮三个小时 最后一小时加盐调味
- 开锅收汁 扔两株lemon thyme 煮一会儿取出 酱汁收浓后浇在linguine上拌匀 还可以加一些帕玛森芝士
- 装盘 摆牛尾 撒黑胡椒 我还放了一点松子
我觉得牛尾如果不用高压锅的话 真的要炖三个小时才能到我满意的软烂度哎 大口吃肉真的很爽！（一只傻狗今天意面快吃完了说以为是山东拉面 #晚餐•2017年8月30日#

2017-08-31