晚餐•2017年9月2日

黑米盏

第一次做，但感觉还满意，记录下方子。

1、血糯米500克，黑米250克。两种米一晚洗干净后，加水浸泡一夜。
2、干莲子用水浸泡一夜，第二天去掉莲芯，用高压锅隔水压约半小时，使莲子蒸熟至口感粉糯。
3、将浸泡一夜的血糯米黑米连浸泡的水一起放电饭煲煮熟（我喜欢吃软糯的口感，所以水浸泡的水较多，但怕煮的太化，所以多煮了几次(在重新煮时将原本煮好的翻动下，并用筷子差几个孔，再按煮饭键。下次用高压锅看可会方便些。）
4、煮好的米饭加适量的炼乳及白糖拌匀。
5、装入蛋挞托中，用莲子点缀。
6、放入锅中蒸几分钟即可。若做的较多，可放冷冻室，吃前取出蒸熟即可。
#晚餐•2017年9月2日#

2017-09-02