岩烧乳酪 Lava Cheese Slice

芝士融化之后就开始有少量结块了，怎么也搅不匀，液体部分做完之后非常稀，冷却了一会儿也是同样，而且冷却后芝士结块更多了，是怎么回事呢？液体淋到面包片上，就迅速被面包吸收了，只有少量在表面。烤出来就只有局部地方有岩烧的质感。时间到了也没上色，又加了几分钟，把烤盘向上移了一层，这才上色。原方100克糖，但我只放了80克糖，还是巨甜我的天！

2017-09-05