宝崽筱呀嘛筱
做过
天然酵种奶油奶酪吐司
懒得拿相机了，随手打卡🙈
❤️最爱的天然酵种吐司方子之一（另一个是蕾蕾的巧克力蔓越莓），制作时程极适合吾等搬砖汪，早上上班前喂酵种，晚上回来揉面一发，睡觉前放到冰箱retard过夜，第二天上班前整形，室温二发一天，下班回家就能烤。因为完全依赖天然酵种，发酵区间长，不担心发过头，时间安排特别灵活～味道也很棒，奶油奶酪的香醇和天然酵种的酸口别提多搭了～总之是几乎每周一撸的好方子😊谢谢德农分享～🍻 #早餐•2017年9月7日#
2017-09-08
@喵小苏的甜心 这个方子没试过室温一发 但根据其他天然酵种包的经验 五六小时？ 不过这是我个人 每个人的室温、酵种活力什么的都不同…
2017-09-08
@喵小苏的甜心 发一夜可能会过…因为我九点揉好面 室温放两小时 然后放冰箱过夜 第二天早上起来整形正好 所以感觉如果室温放一夜会稍稍过了点 不过你室温如果低可能就还好
2017-09-08
@喵小苏的甜心 做饼应该是正好的 我做馒头也是放过夜 因为中式面点对二发要求相对不高 面包什么的一发如果过了二发容易起不来 成型不好…
2017-09-08
@喵小苏的甜心 没关系啦～摸索一次下次就知道啦😊
2017-09-08
@喵小苏的甜心 先在室温放两小时 再放冷藏一夜就可以
2017-09-08
@喵小苏的甜心 我夏天二十几度室温六小时 现在室温低只有十几度，要发八九小时～
2017-09-10
时间好长啊哈哈
2019-05-07