超虐的半岛酒店奶黄月饼（赖子自留帖）

交作业啦！
凌晨刚烤出来有点干，早上起床就润了一点，好浓郁的芝士奶黄味！感谢小姐姐那么美味的方子，甜度也是我喜欢的！
南方比较潮，减了10g黄油，加了15g低粉，纹路还是有点糊，下次再调整了。
皮19馅25，14个。
刷蛋液的时候太小心了导致没啥效果...下次换蛋黄液下手重点。
上下管200度，烤前冷藏下再拿出来喷水的，烤的过程还是在下面加个烤盘，再次表白赖子小姐姐💕 #早餐•2017年9月10日#

2017-09-10