南瓜蒸蛋糕

我做10寸的戚风蛋糕都没这么失败过  南瓜是蒸出来的  滤出多余的水分 碾泥过筛  三个冰鸡蛋  面粉45g 其他的都和配方一样  蒸的时候鼓起得厉害 关火就塌陷了  个人感觉是南瓜泥的水分过多  比戚风蛋糕的蛋黄糊流动性大很多  下次试试原方的微波炉蒸南瓜 或者把南瓜糊炒干些再做

2017-09-10