早餐•2017年9月15日

老家小街小巷曾经常能看到，能吃到的冰糖糕，如今好像很少能见到这小吃，家没存有白冰糖，这次就用现有的黄冰糖来做，味道也还不错，接近小街小巷卖得味道，不过口感上还有待改进，下次再制作将米与水的比例调整一点，多加50毫升水，换成白冰糖，糖的份量不变，放蒸笼里多煮五分钟，口感会更好吃，还原记忆中味道～
原料如下：
粘米粉（大米）400克、木薯粉70克、水450毫升、冰糖100克，倒入模具中蒸煮20分钟（试厚度调增减）待下次再做上传菜谱，将制作全过程记下来 #早餐•2017年9月15日#

2017-09-15