川酥月饼（仿老鼎丰）

有点漏酥了，分层不明显，新手操作这个方子难度很大

2017-09-23

@筱寞麻麻 白色的就是漏酥了是吗？包的时候都绝望了，卷完之后放那，液体油都冒出来了

2017-09-23

白色的不一定是漏酥，是油酥不均匀，漏酥的表现是分层不明显，这种小包酥的方法还好，大包酥漏油特别严重，下次可以把油酥的油减掉10克试试

2017-09-23

@筱寞麻麻 谢谢，下次减油试试

2017-09-23