彩虹渐变蛋黄酥（无需揉出膜）

念叨了好久的彩虹酥终于来交作业了，很感谢作者的方子，非常好！
馅料是奶黄馅，和上次做的奶黄酥做法一样的。
油酥只做了抹茶和红曲的，没有紫薯粉。
有两个特别要注意的地方，第一是图三，第一次擀开的方向别弄错，擀开以后是两个颜色的直条。第二是图四，中间切开后按扁，包馅的时候是图四上在外面，而不是图四下在外面。一开始包的那几个包错了，变成图四下在外面，很难看，所以干脆切了两刀变成开口酥。
温度160度 20分钟。全程用保鲜袋套着，保湿效果挺好。作者的细节和注意点也写得很好，都照做了，第一次做，很满足啦

2017-09-28