2017年09月30日

昆明、大理之行，好吃的美食合集。棒棒鸡系列：夫妻肺片和卤猪蹄，很典型的川菜口感，香麻；
炸土豆：说是云南大街小巷的美食，但是一路吃下来，只有这家路边店味道最好，7分熟的土豆条，炸透的西葫和包心菜配以云南的辣椒料，软硬搭配，包心菜本身还有些蔬菜的甘甜，完美。
凉米线：第一次吃这种米线，点的酸甜辣口味，两种米线搭配，煮好凉拌，老板的口味调的很棒，一口米线，一口土豆，辣了喝一口木瓜水，幸福感爆棚的。
卤米线：煮好的米线，浇上卤汁，有酱干粒、土豆、胡萝卜之类的蔬菜和肉，很南方的做法。我加一块单独的香干。
卤鸡皮：吃米线的配菜，鸡皮卤熟后放置在蒸锅里保温，水汽渗透微微热而不腻，不吃鸡皮也可试试。
鸡汤米线：典型是云南过桥米线，还有大块鸡肉，汤上的一层油保持了汤到吃完还是热乎的，喜欢清淡口感的可以尝试。
铜瓢牛肉火锅：最好吃的火锅，没有之一。看起来很油腻是锅底一点都不油，辣而不腻，牛肉劲辣松软，第一次吃牛筋不塞牙，牛肚也很大块，不是吃撑了绝不落筷。
炸饺子：外皮酥脆，里面汤汁满满，一口一滋水。
茶水：云南都用小陶壶沏茶水，菊花枸杞茶叶，还满好喝的。

2017-09-30