如何做出有棱有角+色调美美的蛋白糖

30g蛋白大概一个鸡蛋量，全程要高速打发，打发至湿性接近干性，还有一点小弯钩。2d花嘴没烤前很漂亮，热风烤，一进炉没多久就左中间开始迅速塌溶，基本中间没剩几个好的，就两边会稍好点。100度40分钟焖10分钟。 #晚餐•2017年10月3日##零食🍭##KIy#

2017-10-03