2017年10月05日

做完蛋黄酥，豆沙不够了，用奶酪试了下，结果比豆沙更满意！
心得，
1.赶开时要把面皮厚的一面朝上，赶的时候均匀用力，可以先分几个点，再慢慢连起来，以免破皮或是里馅不均匀;
2.卷的松紧度要掌握好，开始卷的太紧，没有发起来，后来卷的太松，有点变形，还需要经验。 最后一张图右面是卷的太紧没发起来，左上又因为卷的太松有点变形，奶酪的很满意，给大家做个对比吧，希望大家都成功！

2017-10-05