武冈血浆鸭

配料：1、杀鸭的时候，鸭血里兑白醋。
                 鸭子斩小块，鸭腿鸭翅不剁碎。
           2、大蒜两头，马鞭姜半斤切薄片。
                  新鲜小红椒半斤对半竖切开。
                  大红椒对半竖切开。
                  喜欢吃青椒可以换成青椒。
           3、整个过程不要放水！不要放水
过程：
1、锅内放油，油要到足够热放鸭子煸炒
  （先放鸭头鸭腿鸭翅，煸一会儿在放鸭
     肉。鸭肝不煸炒）
     料酒两大勺、生抽一大勺、盐一小勺。
     把鸭油和水分炒出来。这里要不停的翻
     炒。放蒜。
2、放入鸭肝中火盖锅盖焖20分钟。
     不要放水！
3、焖鸭子的时候调备用料。‼️
     腌姜和小红椒，调血
     分别用一小勺盐吧姜和小红椒拌匀。
     用一勺半武冈甜酱将鸭血和匀。
4、焖好以后鸭油倒出来
     备用，注意锅内要留少许底油。
5、锅内控出鸭油，放腌好的姜不停翻炒
     匀。干锅就放少许鸭油。
6、放腌好的小红椒。干锅就放少许鸭油。
7、放大红椒或青椒。
8、把所有剩下的鸭油倒进锅里，开始不停
      翻炒，一直炒到干为止，不要放水，不
      能炒糊。这里要一些力气。
9、关小火放调好的鸭血。放好以后马上关
     火，搅拌匀。
10、出锅。😋

2017-10-08