可可蛋糕

又一个雨夜消遣的产物，可可戚风最后一步，也就是把可可酱和蛋糕糊搅匀很重要，搅拌不够会留蛋白粒，过度充分搅拌会使气泡消得太多，以至于口感太干太密，私以为两全之策就是加、奶、油～ #可可蛋糕##戚风蛋糕##下午茶#

2017-10-11