软绵绵戚风纸杯蛋糕

拌面糊的时候感觉蛋黄很腥，所以在打发蛋白到鱼眼泡的时候滴了几滴柠檬汁进去，就没有那么腥。烤出来表面还是开裂了，但是蛋奶香四溢，组织很细腻，吃起来味道非常好。。。按照这个方子如果做8寸戚风蛋糕，是不是就裂了？

2017-10-16