老面（面肥）馒头

记录一下吧，400克面粉，200克水，5克糖，130克老面，28度左右的天气，晚上11点半揉的面，早晨7:30开始加碱水3/4瓶盖，二发35分钟，热水上锅大火蒸16分钟

2017-10-19