2017年10月21日

1.泡姜泡、泡红海椒、生姜、蒜切片，葱切段。
2、把猪肝用清水泡一会儿（泡去血水泡），把猪肝切片。放料酒、豆粉，胡椒、白糖少许然后拌匀，腌制五分钟左右，加点花生油拌匀（下锅不会粘锅）
3、锅里倒油（油偏多点），油熟后放郫县豆瓣酱炒香，再放泡姜、泡海椒生姜蒜片炒香。
4、倒入腌制的猪肝，迅速快炒（不用加盐因腌制时加了盐，郫县豆瓣酱也有盐）再加点糖。
5、放入豆苗少许炒匀，放入葱段，加少许鸡精出锅
6、一盘色相味美的猪肝上桌了😄😄😄😄

2017-10-21