萝卜炖牛腩

特别喜欢软烂的牛筋！

2017-10-21

@Gogogo晨晨 外边吃从来吃不到这么烂的✌🏻

2017-10-22

“压了三次” 错字大王就是我

2017-10-22

在英国超市感觉都买不到牛腩牛筋😢想请教下你买的这种牛腩牛筋英文名叫什么呀？非常感谢！

2017-10-22

@嘿嘿嘿23__ beef tendon是牛筋 我这次买的是牛坑腩 找了一篇文章 http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1359967.html 如果买的话可以试试boneless short rib，不过底下也说了“牛腩是brisket. 问题是中西处理不同: 中式保留肌肉上面一层厚肥肉, 西式的去除. 附近没有中国店”

2017-10-22

哈哈 看完做的知道想吃什么了～ 不过有个问题，还没用过压力锅～ 那个45分钟是上压力后压这么久吗？ 然后打开放萝卜再压20min？ 🤔

2017-10-22

@养细胞的喵小姐 我这个是大同的电子高压锅，举个例子，按它的模式比如“炖/煮”，口感有“浓郁/适中/清淡”，我选择浓郁可能就是40分钟，清淡可能就是20分钟。根据炖的东西和当时的时间条件选择合适的做法就好啦。

2017-10-22

@养细胞的喵小姐 最后一次压之前，看看牛肉牛筋有多烂，要是差不多了，就扔进萝卜来个最短的就好。而且其实中途可以停下来人工放气，直接就吃也行～

2017-10-22

@kimiamor 👌～了解啦～ 正好今天压了个鸡翅感受了一下我这个锅～ 明白啦！ 🙏🏻谢谢😘

2017-10-22

@kimiamor 👌～了解啦～ 正好今天压了个鸡翅感受了一下我这个锅～ 明白啦！ 🙏🏻谢谢😘

2017-10-22

是不是压的时间太长肉会柴呢？皮压的很软烂但是肉就很硬 我是先压了半个小时之后加番茄又压了半小时……

2017-10-23

@Cruxylem 没有啊🤔  是不是肉的种类问题？老外的那种“beef for stew” 的牛肉块就很柴

2017-10-23

@kimiamor 在大华买的带皮牛腩呢哭 我留了一半 下次再烧一次试试看

2017-10-23

@kimiamor 超级感谢回复！

2017-10-26