西式浓汤

浓汤是临时熬的，因为茄汁意（阳春）面需要配汤。材料以白蘑菇为主，没有玉米棒，只好直接下面汤，还有炒配菜多出的青椒胡萝卜，顺手用橄榄油炒了，也是爆香，撒面粉时，有些盲目，手边只有高低粉，直接舀了一勺炒，头一回干面粉混着菜炒，场面几欲混乱，甚是担心口感，后倒了150ml牛奶，边搅边小火慢熬，视面粉融入后的浓稠情况加凉白开（喜欢浓郁口味，下次可以继续加奶），黑胡椒和奶一样，提升风味，关火前我还洒了两撮牛至碎，盛出后即刻享用，烫了一嘴，汤汁果然有味，甚是暖胃，总算安心。

2017-10-31