花雕醉虾

【二厨 | 花雕熟醉沼虾】

本地沼虾经过近三个月的上市期，
立冬进入扫尾阶段。
沼虾煮熟后过冰，倒入自制花雕醉卤，
混合着酒香、鱼露、柠檬、姜葱香，
四个小时后就可以食用啦。
华丽丽的开胃前餐，过瘾。

2017-11-07