爸爸的最爱-咖喱牛肉

仅做笔记！二斤牛肉凉水下锅，同时起高压锅煮水，放葱姜、花椒大料茴香香叶等装纱布料包，牛肉开锅撇浮沫后捞出到高压锅开水中，加酒或料酒后上盖，冒气后小火压25分钟。此时备洋葱胡萝卜土豆，削皮分别切块，完成后牛肉也快好了，炒锅油适量，下菜煸炒，捞牛肉进锅，加肉汤刚好没过菜和肉，下六小块装咖喱一盒，加锅盖小火焖炖半小时，期间适当翻炒，时间到前酌情加盐，收汤即可，美味达成

2017-11-08