早餐•2017年11月12日

#早餐•2017年11月12日##我要练好开酥#蝴蝶酥
刚进炉子的时候就塌了，黄油四溢，我好悲痛，以为我切厚了，然后赶紧过来搜方子。看了别人的方子觉得也差不多啊！再回去看，呀，全都又站起来了！体积丰满了好多，滋滋地响着！
第一次认真用黄油开酥（以前自己瞎玩玩的的不算），黄油感觉和起酥油不一样，每次松弛都要进冰箱冷藏。后来我意识到，冷藏以后还要回温，不然黄油硬了，皮是软的，肯定要出问题。
最后，对这个量来说，烤箱小了，下次要分批烤…

2017-11-12