午餐•2017年11月14日

烫面蛋糕卷
第一次做
果不其然比一般的蛋糕卷好吃
又软细腻像冰淇淋的感觉！
方子是微博上看到的
黄油70克
低粉 85克
蛋黄100克
蛋白210克
牛奶70克
全蛋一个
细砂糖90克
重点在于黄油加热沸腾刷入低粉，牛奶加热加入糊中，最后加蛋黄液和全蛋！
其他操作和一般的蛋糕卷一样！ #午餐•2017年11月14日##下厨房温州厨友美食打卡##欢乐烘培#

2017-11-14