橙香新鲜蔓越梅玛芬

雖然常買蔓越莓，但還是第一次用來baking.因手頭沒有低筋粉，就用whole wheat pastry flour和杏仁粉來替代，減了1/4的糖，加了1tsp orange extract和1tbsp朗姆酒。因為我對酸的接受度比較高，所以這種直接用新鮮蔓越莓的方式對我來說沒問題，不過如果不喜酸的人就還是要先處理下蔓越莓，比如醃漬、製成果醬、果乾等。椰子油和橙、蔓越莓的搭配還不錯，我覺得加點核桃或其他堅果會更香。 #午餐•2017年11月21日##清淡但有单纯食物滋味##調味小技巧#

2017-11-21