香酥炸鸡排

要给家里小朋友吃，调料相对简单，用的料酒、盐、糖、香油、玉米淀粉腌制，冰箱冷藏半小时，然后裹玉米淀粉，裹蛋液，裹面包糠，中小火炸制。小朋友吃得太开心了，直呼好吃，吃到停不下来的节奏，哈哈！不知道是不是最开始用的擀面杖捶打鸡胸肉，导致最后肉的口感有点碎渣感，不紧实。下次用刀背拍打试试看。

2017-11-22